2026.01.22
１月２２日(木) / 👧🌿👦ブロッコリーの葉の収穫と調理(年中クラス)ほか
こんなに大きな葉っぱだった🌿
今日はひみつの庭の畑もうっすら雪化粧。つぼみはまだまだ大きくなります。
メニューは “ブロッコリーの葉のそぼろオイスター炒め🌿”
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👧🌿👦ブロッコリーの葉の収穫と調理(年中クラス)
今朝は９時の時点で気温１℃。園内交通安全教室を終えてから年中クラスがひみつの庭の畑に向った時刻は気温２℃ほど。きりりと引き締まった気持ちのよい空気です。
みんなでいよいよ収穫に入ります。まずはブロッコリーの実よりも栄養が豊富な葉っぱ🌿を収穫します。ほどほどに葉を収穫してあげるとさらに実に栄養が届いて大きくなります。
畑の葉の上には雪が残っています。
手で触ってみる。
収穫した葉を手に。葉っぱに雪が積もった記念日の収穫となりました。
すくすく育ったブロッコリーの葉っぱ。そう言えば、秋にはショウリョウバッタがやってきたり、ある種の細い幼虫がたくさん葉っぱについていたので、みんなで幼虫の捕獲作戦をした頃もありました。
実にも雪が。これから春の陽射しをうけてふんわり大きくなるのが楽しみです。
雪つめたい！
葉っぱ🌿とわたしたち😊
収穫した人からタライの水で葉を洗います。
何もついていない綺麗な葉っぱですが水の中で揺らして洗います。
うわ✨葉っぱがシルバー～だ✨
濃い緑の裏は白っぽい色。
みんながタライのまわりにやってきました。
色がひかってるよ！
だ～れだ？
上を見上げるとメタセコイアの木がほぼ葉を落とした姿が見えました。
ちょうどこちらはこのメタセコイアのてっぺんです。これは朝９時過ぎの撮影写真ですが、メタセコイアの松ぼっくり(球果)がまだたくさん木に残っています。そのてっぺんに見えるのは何の鳥でしょうか？
(こたえは「つぐみ🐥」。冬になるとシベリアから日本に渡ってくる冬鳥で、苔をひっくり返してミミズを探したり木の実を食べて過ごし、春になると北へ帰ります)
💡よく見ると右にいるオスのつぐみの左にも鳥が見えます。メタセコイアのてっぺんはいつもはカラスがとまる場所ですが、今日はどうやらツグミのメスも一緒だったようです😊
そんなメタセコイアの下で子ども達はブロッコリーの葉をサワサワと水の中をくぐらせて洗っています。
すごいよ！！ 銀色になったよ✨
ほんとだ～！
きれいだね～😊 洗うのが嬉しくなってくる子ども達でした。
葉っぱ自体が水をはじきやすく汚れがつきにくいようです。
「では洗った葉っぱを集めますよ～」とyoshie先生。
一人一枚ずつと、追加で５～６枚の葉っぱを収穫しました。
それではクラスに戻り、準備ができたら手を洗ってお椅子に座りましょう。
クラスに戻り、挽き肉をボウルに出して準備をしていると「このふわふわのお肉はぼくはすきなんだよ！」とＫくんが言います。よかったね、美味しいお料理をみんなでつくりましょう！
そしてきれいに洗った葉っぱを順に。
ではみんなは、一人一枚ずつ、手で葉っぱを千切って下さいね！
合い挽き肉は計１㎏以上🐄🐖～
それではスタート！
みんなはあっという間に真ん中の固い筋だけ残してボウルに入れていきました。
どのくらいのおおきさがいい？ そう、みんなが一口で食べられるくらいの大きさがいいわね！
手作業はお手の物✨
これは大きいかなあ？
すじだけになったよ！
どう？ ブロッコリーのいい匂いがするかな！
静かにコツコツと作業をしています。
ボウルもそろそろいっぱいになってきました。
みんなの手でほどよい大きさになったブロッコリーの葉っぱ🌿
完成しました～！
さて、フライパンではごま油をひいて挽き肉をすべて炒めます！「いいにおいがしてきたよ～！」と一仕事を終えて休憩する子ども達。
お味付けに鶏がらスープの素を使い…
オイスターソースを加えます。
挽き肉からはよい香りが漂い、いよいよお腹も空いてきた子ども達です。
さて、お隣りのお鍋もごま油をひいて…
熱くなったところへ葉っぱ🌿を一気に投入～！
二つのお鍋を使い、先生と私のツインカムで山ほどの葉っぱを炒め🔥…
お味付け済みの挽き肉を半分ずつ葉っぱ🌿のお鍋の中へ入れ…
全体を混ぜ合わせたらできあがり～✨
温かいうちに容器に取り分けます！
ごま油とオイスターソースの香りがクラスに漂うお昼前になりました💕
それぞれお茶をコップに入れて準備を終え…
みんなの前にはほかほかのカップが配られました💕
私もみんなと一緒することになり、yoshie先生がお茶を注いで下さいました。
(とても美味しい玄米茶🍵で感謝👏)
ではみんなで「手を合わせましょう。いただきます👏」
クラスは早く食べたい✨の大合唱でしたが、いよいよみんなで作ったブロッコリーの葉っぱ🌿をいただきます✨
おいしい！
ん！おいしい！
一口食べるなり笑顔になったＳちゃんＡちゃん！ よかったわね～💕
おいしいよ～～！
葉っぱがあまくて美味しいそうです✨
おかわり続出でたくましい限りの年中の子ども達です😊✌
みんなでブロッコリーを食べていたところ、Ｋくんが突然言います。「はじめちいさなちいさなあかちゃんだったよね、これ。いっこせんせいそれをもってきたでしょ」と真顔で言います。食べていると一瞬なんのことだったかな？とすぐに思い出せませんでしたが、このブロッコリーの一番スタートの日のことをＫくんが食べながら思い出し、近くのみんなもわかるお話が出てくることが驚きでした😲 ブロッコリー🌿本当に大きくなったね！しばらくみんなでその日のことを懐かしく思い出し、感謝してお口を動かす時がありました😊🌿
葉っぱがとても美味しい！とＮちゃん。
三回おかわりした人もいて、大きなお鍋二つにたっぷり作りましたが、お当番さんが園長室に届けてくれたものを除いて本当にすっかり平らげてしまった子ども達でした～！
お山がうっすら雪化粧をした寒い日に、みんなで育てたブロッコリーの大きな葉っぱ🌿を感謝していただくことができた有難い日となりました。引き続き畑のお世話をしながらつぼみが大きくなるのを楽しみにできたらと思います。
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今朝の園内です。
石段や園内もうっすら白い雪。
太陽の光が射し込んでいました。
昨夜は冷たい風が音を立てて吹き、どんな積雪になるのかと心配しましたが一面うっすらと白くなるほどでした。不思議と山の下や京都の他地域は結構凍結気味の道もあったようですが、お山の上は思ったより今年は暖かいのは有難いことです。
うっすら一面に。
ひみつの庭にも白い雪が一面にうっすら。
朝到着の第１グループさん。
おはようございまーす！
おはようございます！
元気な笑顔で到着です！
昨日Ｎちゃんの妹さんが無事に産まれたということです💕「おめでとうございます👶♡ 」これで１２月、１月とご出産予定だった園児のママ達が無事にご出産をされました。本当に喜ばしいことで心よりお祝い申し上げます👏 すくすくと大きく育たれますようお祈りしています🌿
そして第４グループも到着！
おはようございます！
😊おはようございまーす！
今日も元気なＫちゃん。
満３歳児さんたちも元気に到着しました。いってらっしゃい💕
着いたね！
そして園庭を見上げると。
いつもと少し違う風景が嬉しそう。
こうしてこうして…
雪の玉を動かしていくとだんだんおおきくなるから。
あっ、こっちも白い雪✨
白くてきれいだね～
今日は畑にみんなで入るからね～！
雪玉を手にしばしお話タイム。
ベンチにも雪があった！
🦁ライオンさんにもうっすら、築山も雪が見えます。
大きくなったでしょ！
つめたい！
さあ、お部屋に入りましょう。
園から市内を望む。
みんなは各クラスに入ったころ…
年長のお当番さんがきてくれました。「おねがいします！」
「どうしてもしたかったの…」と。年中クラスのお買い物ごっこでつくった”なりきり仮面”です。年中クラスの時を懐かしく思い出します😊♪
