Difficile est tristi fingere mente jocum.

「ディッフィキレ・エスト・トリスティー・フィンゲレ・メンテ・ヨクム」と発音します。
difficile は「困難な」を意味する第3変化形容詞 difficilis,-e の中性・単数・主格で、この文の補語になっています。
estは不規則動詞sum,esse(である)の直説法・現在、3人称単数です。
tristī は「悲しい」を意味する第3変化形容詞 tristis,-e の女性・単数・奪格で、menteにかかります。
fingereはfingō,-ere(作る)の不定法・能動態・現在です。
mente は「心」を意味する第3変化名詞 mens,mentis f. の単数・奪格です。
jocumはjocus,-ī m.(冗談)の単数・対格です。
「悲しい心で冗談を作ることは困難である。」という意味になります。